鄉菇香- 菇菇炒米粉 食譜

身為在地的台灣因仔，一定都有吃過這道台式家常料理～

不管是在外遊學、工作，還是吃膩了外食的上班族們

都來試試自己動手吧！

菇菇炒米粉 食材：

半斤豬肉絲少許、1/4顆高麗菜切絲、紅蔥酥少許、香菇切片約兩把泡軟備用、泡軟的蝦米少許、米粉一斤

醬料：醬油一杯、鹽少許、胡椒粉一匙、砂糖少許、蜂蜜少許、泡香菇及蝦米的水

菇菇炒米粉 作法：

1. 滾水加鹽川燙米粉，約一分鐘後撈起備用。
2. 豬肉大火煸至出油，加入油蔥酥、蝦米、香菇絲炒香，並加入高麗菜絲炒軟。
3. 加入醬料後，再倒入香菇水及蝦米水稀釋，最後放入米粉拌勻即可。

註：

1. 加入蜂蜜跟砂糖是為了小朋友而調整口味，喜歡台式炒米粉的朋友可用辣椒取代。
2. 最後起鍋前可以淋上一點香油，讓香氣更豐富~

這些香菇很適合做菇菇炒米粉！推薦給你：

 

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