鄉菇香-鮮菇炒肉絲 食譜

最近收成鮮菇，那就用鮮菇來煮吧！
好下飯的鮮菇炒肉絲，
做成玫瑰的擺盤好賞心悅目 
擔心油脂太多，可以改成梅花肉片或里肌肉片喔~
一起來做做看吧

鮮菇炒肉絲食材：

大朵新鮮香菇兩朵、薑片、五花肉片適量、辣椒段、醬油膏一大匙、糖一匙、醬油兩大匙、水適量
醃料：醬油、胡椒粉、香油

鮮菇炒肉絲料理方式：

1. 將新鮮香菇切片，取中段擺盤
   
2. 將五花肉跟醃料混合均勻。
3. 起鍋以小火溫煮醬油、糖、水，待糖溶化後將中段香菇片放入熬煮，倒置小碗中。
4. 鍋內放入少許油爆香薑片，放入醃製好的五花肉、剩餘香菇片、辣椒
5. 放入醬油膏及第三步驟的熬煮湯汁，攪拌均勻，
6. 將煮好的中段香菇片擺成「玫瑰菇｣，並把好的五花肉置於盤中，完成