鄉菇香-麻油香菇肉絲 食譜

非常家常的麻油炒香菇肉～
如果用松阪豬肉片，脂肪含量會比較高
用一般的豬肉絲肉質較瘦，非常適合飲控
想要更符合需求的話，
也可以改用豬里肌搭配少量麻油～

麻油香菇肉絲食材：

大香菇兩朵、麻油3大匙、薑片適量、枸杞20克、米酒適量、豬肉絲300公克

麻油香菇肉絲料理方式：

1. 大香菇泡開切厚片，香菇水備用。
   
2. 枸杞洗淨泡水，豬肉絲用少許鹽巴及麻油醃製備用。
3. 起油鍋，以麻油煸香薑片及香菇。
4. 大火炒香豬肉至八分熟，加入米酒後滾一下去除酒味。
5. 放入香菇水及枸杞悶煮一下，撒上適量鹽巴就完成了。