鄉菇香-宮保香菇雞丁 食譜

常聽人家說飲控時雞胸肉變化不大
但其實變化挺多的！
很下飯的宮保雞丁，加入香菇一起炒
提高纖維跟蛋白質攝取量
想要更健康的話，可以改用薄鹽醬油跟調整糖的比例～
一起做做看吧

宮保香菇雞丁食材：

雞胸肉一副、大香菇2朵、蔥4-5根、洋蔥半顆、醬油2匙、糖1匙、蒜頭3-4顆、花椒粒適量、乾辣椒適量

宮保香菇雞丁料理方式：

1. 香菇泡開後，切絲備用，蔥切段，洋蔥切塊狀，蒜切碎末。
   
2. 雞胸肉切塊，少許醬油拌勻後，再加入少許太白粉拌勻。
3. 起油鍋，將花椒粒以小火先煸過，(若不敢吃花椒粒可以煸過後過濾掉)。
4. 將香菇絲跟乾辣椒煸香，再加入洋蔥抄到透亮。
5. 轉大火，放入雞胸肉拌炒，加入白蔥段，加入醬油與糖調味，再放入綠蔥段，完成！