鄉菇香-糖醋香菇 食譜

家常料理最常見的糖醋排骨、糖醋魚，今天家裡沒有排骨跟魚，那就改用香菇做吧
用香菇馥郁的香氣搭配酸甜順口的糖醋醬，讓人忍不住一口接一口吃光光的蔬食料理！

糖醋香菇食材

鄉菇香鈕扣菇30克、鹽巴少許、地瓜粉少許、糖醋醬 (番茄醬3大匙、壽司醋3大匙、糖2大匙、3杯香菇水)

糖醋香菇料理方式

1. 香乾香菇泡開後瀝乾，留下香菇水製作糖醋醬。
2. 將香菇撒上少許鹽巴，均勻裹上地瓜粉，油炸1分鐘撈起瀝油。
3. 製作糖醋醬：香菇水與調味醬料一同煮滾、拌勻，再以少許地瓜粉加水勾芡
4. 將瀝好油的香菇均勻裹上糖醋醬。
5. 撒上白芝麻及蔥花點綴，完成。

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