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× 鄉菇香- 香菇水餃 食譜
現代人都很忙,但偶爾有空還是自己動手最健康
教大家包完放冰箱，想吃再煮的香菇水餃
而且水餃外型像古代的元寶
寓意財源滾滾，吉祥如意～
香菇水餃 食材：
麵團：中筋麵粉400克、香菇粉15克、鹽巴少許、香菇水280ml
餡料：五花絞肉一盒、蔥一根、薑末、中菇兩朵、麻油兩匙、醬油兩匙、胡椒粉少許、太白粉一匙
香菇水餃 作法：
- 將麵團攪拌均勻光滑後，麵糰噴些水於表面，放入保鮮盒，冷藏1小時。
- 絞肉剁過後，將泡開香菇切成碎塊，蔥切成碎末，將所有餡料及醬料、50克香菇水混合均勻，放入冰藏。
- 一小時後取出餡料及麵糰，桌面及盤子上都撒上麵粉。
- 將麵團分成每份約25克，一邊桿水餃皮一邊包餡料
註：包完要記得撒些麵粉在上面喔！怕出水黏住。
🔸手工水餃大小顆看個人喜好，我們包得比較大顆，大概25顆就餵飽全家肚子了喔！(兩大兩小)
🔸剩下的麵團不用擔心，可以做成烏龍麵，放入冰箱冷凍，想吃的時候再拿出來下水煮就可以了喔！
這些香菇很適合做香菇水餃！推薦給你：
