老菜脯香菇雞湯

每次天氣一轉冷，阿嬤總是會幫大家熬一大鍋雞湯補補身，裡頭加入富含多種營養，俗稱窮人的人蔘的老菜脯
喝完身體瞬間就暖了起來～也變得有精神多了。做法超簡單，跟著食譜一起做做看吧

食材：老薑切片(約5克)、陳年老菜脯半包(30克)、鄉菇香黑早冬菇(10朵)、豬背骨(200克)、雞腿肉(300克)、蛤蜊150克、米酒少量

料理食譜：

1. 香菇10朵溫水泡軟（約10分鐘）
2. 老菜脯30克清水沖洗（無須浸泡，避免營養流失）
3. 豬背骨川燙取出備用
4. 準備一鍋水(2500c.c.)，放入老菜脯、香菇、豬背骨及少量米酒，熬煮20分鐘
5. 加入雞腿肉繼續熬煮20分鐘
6. 起鍋前放入蛤蜊、鹽
7. 完成，享用美味滋養的湯品！