鄉菇香-香菇鮭魚玉子燒

 

香菇鮭魚玉子燒食材：

3公分小香菇三朵、鮭魚一小塊、胡蘿蔔絲適量、蛋4顆、昆布高湯40cc、胡椒粉少許、黑松露橄欖油適量

香菇鮭魚玉子燒料理方式：

1.小香菇泡開後，切成小塊或片狀皆可。
2.鮭魚煎好後壓碎備用。
3.胡蘿蔔絲用水煮熟。
4.將蛋液、高湯、香菇、鮭魚、胡蘿蔔絲、胡椒粉少許、黑松露橄欖油4滴。
5.準備一個不沾平底圓鍋，將鍋底塗滿橄欖油，將蛋液分3次倒入一層層堆疊。
6.將起鍋的玉子燒用烘培紙捲起成形，冷卻後才可以切開喔！
7.接著切開盛盤，再塗上薄醬油就完成了！

這道菜味道層次豐富又營養，小孩跟大人都很喜歡喔！
夏天裡，玉子燒就算涼涼的吃也非常美味！大家也來試試看吧！

 

#此食譜為米漿姊姊提供食譜