鄉菇香-人蔘香菇雞湯 食譜

冬天的湯品，如果一喝就讓身子馬上暖起來就太好了
人參香菇雞湯沒有探複雜的步驟
準備一鍋就能將人參、香菇跟雞肉燉煮出香氣
忙碌時喝，也能快速恢復活力

人蔘香菇雞湯食材：

人蔘、乾香菇、枸杞、雞腿肉、薑片、米酒

人蔘香菇雞湯料理方式：

1. 乾香菇洗淨，泡發備用
   
2. 枸杞、雞腿肉清水洗淨，備用
3. 在鍋中加入少許油，放入生薑片煸香
4. 加入雞肉塊，翻炒至表面微微金黃，然後倒入米酒，讓酒精揮發
5. 加入泡發的香菇及香菇水、人參和枸杞，倒入適量清水
6. 大火煮滾後轉小火慢燉約40~50分鐘，至雞肉熟透入味
7. 加鹽調味，完成

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