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× 鄉菇香- 油悶香菇苦瓜 食譜
這是一道很傳統的菜色，慢慢地會是苦瓜的盛產期
苦瓜也是新社的其中一項特色蔬菜
這道菜可以是清粥小菜，冷冷吃也很對味喔！
大家來試試看吧～
油悶香菇苦瓜 食材：
小香菇6朵、蘋果苦瓜一條、日本醬油味增1小碗、冰糖少許
油悶香菇苦瓜 作法：
- 香菇泡開備用。
- 將苦瓜去籽，白色囊的部分去除的越乾淨月不會有苦味喔！
- 起油鍋，將香菇水擠乾淨後香菇爆香，呈起。
- 再放少許油，將苦瓜用中火煸的兩面稍稍金黃色，拌入剛剛爆香的香菇，攪拌均勻。
- 將日本醬油味增及冰糖加入，用少許香菇水拌開來後，稍稍補水蓋過食材。
- 再以中小火慢慢地悶煮入味，就可以上桌了喔！
註：如果沒有日本醬油味增可以直接用醬油1大匙替代喔！
這些香菇很適合做油悶香菇苦瓜！推薦給你：
