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鄉菇香-香菇蛋粥

 
食材：
兩杯米
4朵乾中菇
一把青江菜
兩顆雞蛋
一盒豬肉絲
作法：
1.將香菇泡開後切厚片備用。
2.將米洗乾淨後，用昆布柴魚高湯以及香菇水、香菇一起下去熬煮。
3.等待熬煮的過程中，將豬肉絲用些許花生油及醬油調味醃製。
4.將雞蛋打散後備用。
5.青菜切成小段備用。
6.水米煮滾後，關中小火，將雞蛋慢慢地打入粥中攪勻。
7.再均勻將肉絲放入粥中，帶八分熟後，將青菜撒入，拌均勻。
8.完成。