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鄉菇香-香菇鮭玉子燒

#米漿姊姊食譜
食材:
小中菇三朵、鮭魚一小塊、胡蘿蔔絲適量、蛋4顆、昆布高湯40cc、胡椒粉少許、黑松露橄欖油適量
作法:
1.小中菇泡開後,切成小塊或片狀皆可。
2.鮭魚煎好後壓碎備用。
3.胡蘿蔔絲用水煮熟。
4.將蛋液、高湯、香菇、鮭魚、胡蘿蔔絲、胡椒粉少許、黑松露橄欖油4滴。
5.準備一個不沾平底圓鍋,將鍋底塗滿橄欖油,將蛋液分三次倒入一層層堆疊。
6.將起鍋的玉子燒用烘培紙捲起成形,冷卻後才可以切開喔!
7.接著切開盛盤,再塗上薄醬油就完成了!
這道菜味道層次豐富又營養,小孩跟大人都很喜歡喔!
夏天裡,玉子燒就算涼涼的吃也非常美味!大家也來試試看吧!