很多菇粉對於「黑早冬菇」充滿好奇？

究竟什麼是「黑早冬菇」呢？

作為鄉菇香代表作的有機黑早冬菇，其實是由名為黑金剛的香菇品種改良。

初期種植的黑金剛香菇有著碩大的菇傘、短短的菇腳；

但由於黑金剛菌種弱化，產量逐漸減少，

因此民間開始著手培育全新的菇種品牌，也就是「黑早冬菇」啦！

 

雖然同時也陸續培養出各式品種，

但唯獨「黑早冬菇」最適合在冬天生長，且菇體和口感都呈最高品質。 

所以呂班長在接續爺爺的香菇事業後，將現今科技結合先人的智慧與經驗，

栽培種植出品質優良的有機黑早冬菇。